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飲食店の経営ガイド
資金繰り表の記入例から、レジや予約システムの選び方まで。
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開業準備
資金、物件、許可、開店後の数字を順番に確認する
1記事お金と数字
資金繰り、原価、人件費、価格を見直す
13記事飲食店が黒字なのにお金がない理由｜利益と現金のずれを計算例で確認
利益は出ているのに通帳の残高が減るのはなぜ？カード売上の未入金、借入返済、在庫、設備購入を、飲食店の月末残高の計算例で説明します。
読む 資金繰り飲食店の資金繰りはどこに相談する？｜相談先の違いと持参する資料
家賃や仕入れの支払いが厳しいとき、銀行・日本政策金融公庫・よろず支援拠点のどこへ相談するか。必要額の出し方、相談時に伝える例文、用意する資料を紹介します。
読む 資金繰り飲食店のキャッシュレス売上はいつ入金される？｜入金予定表の作り方と記入例
カードやQR決済の売上が通帳に入るまでの時間差を、飲食店向けに説明します。締日、振込日、手数料、返金を分けて、支払いに使える金額を確認する方法です。
読む 原価管理飲食店の食材原価を下げるには？棚卸し・廃棄・発注の見直し
値上げや品質低下に頼る前に、棚卸し、廃棄、盛り付け、発注、メニュー構成から食材原価を見直す方法を解説します。
読む メニュー設計飲食店のメニュー価格の決め方｜原価だけで決めない計算手順
食材原価、人件費、家賃、決済手数料を踏まえ、値上げ後も説明しやすいメニュー価格の決め方を紹介します。
読む 人件費飲食店の人件費率を見直す方法｜単純な人員削減を避ける
人件費率の計算から、曜日・時間帯別の配置、作業時間、売上との関係を確認する方法まで解説します。
読む 数字の管理小さな飲食店の月次締め｜毎月確認する数字と順番
売上、現金、在庫、未払金、原価、人件費、資金繰りを毎月同じ順番で確認するための実務ガイドです。
読む 売上改善飲食店の客単価を上げる方法｜セット・追加注文・メニューの見直し
セット、追加注文、メニューの見せ方、予約内容から、満足度を落とさず客単価を改善する方法を解説します。
読む 在庫管理飲食店の在庫管理を続ける方法｜棚卸し・発注・廃棄の基本
在庫を数える範囲、棚卸しの頻度、発注点の決め方、廃棄記録まで、小さな飲食店で続けやすい方法を紹介します。
読む 数字の管理飲食店の資金繰り表の作り方｜無料Excelテンプレートと記入例
飲食店向け13週間資金繰り表を無料配布。週ごとの入金・支払いを記入する方法、完成例、現金不足が起きる週の見つけ方を解説します。
読む 資金繰り飲食店の資金繰りを改善する10の方法
支払い予定と入金のずれを整理し、現金不足を早めに見つける方法です。
読む 無料計算FL比率・原価率・人件費率の計算方法
売上、材料費、人件費を入力して、毎月の比率を確認できます。
読む 無料計算飲食店の損益分岐点と必要売上
固定費と粗利率から、赤字にならないための売上を計算します。
読む予約と日々の運営
予約、電話、日報など毎日の仕事を整える
9記事飲食店で電話に出られないときの対応｜留守電・営業時間外・折り返しの文例
ランチの混雑中や定休日に電話へ出られないときの案内文を紹介します。留守電の予約を確定と誤解させない言い方、折り返しの記録、ネット予約への案内まで説明します。
読む 予約管理飲食店の予約キャンセル対策｜伝え方と店内ルールの作り方
予約確認、キャンセルポリシー、団体予約、無断キャンセルへの対応を、現場で運用できる形に整理します。
読む 店舗管理飲食店の日報に書く項目｜数字と出来事を翌日の改善につなげる
売上だけで終わらない飲食店の日報について、毎日残す数字、出来事、引き継ぎ、週次での見方を解説します。
読む 電話対応営業中の電話対応で失っている時間と売上を確認する
電話件数、対応時間、中断時間から、飲食店が電話対応に使っている時間を計算し、見直す順番を紹介します。
読む 電話対応飲食店の電話問い合わせで多い質問10選と掲載場所
営業時間、空席、予約、アクセス、支払いなど、よくある電話を減らすためにサイトへ載せる情報を整理します。
読む 予約管理飲食店の予約電話シナリオ例｜聞き漏らしを減らす順番
日時、人数、連絡先、アレルギー、キャンセル条件まで、電話予約で確認する順番と応答例を紹介します。
読む 予約管理電話予約からWeb予約へ案内する方法
電話だけに頼らず、予約ページ、Googleビジネスプロフィール、店内案内からWeb予約を増やす方法を解説します。
読む 電話対応営業時間・アクセス・空席確認の電話を減らす方法
店のサイトとGoogleビジネスプロフィールで情報を見つけやすくし、定型電話を減らす改善手順を紹介します。
読む 業務改善飲食店の電話問い合わせを減らす方法
営業時間や予約に関する電話を、情報整備から減らしていく手順です。
読むデジタル化・AI
POSレジやAI受付を、店の仕事に合わせて選ぶ
4記事Airレジ オーダーの無料期間が終わる前に｜料金・解約期限・機器返却の確認
Airレジ オーダーの無料期間と解約申し出期限は別の日です。2026年9月・10月終了分の公式案内、月額料金の目安、継続前に店で確認することを説明します。
読む POSレジ飲食店のモバイルオーダーは必要？｜向いている店・向かない店と費用の見方
QRコードで注文する仕組みは、小さな飲食店でも役立つのでしょうか。注文が集中する店と対面接客が中心の店の違い、見積もりの項目、導入前に試したい操作を紹介します。
読む POSレジ飲食店向けPOSレジ比較2026｜4サービスの料金と選び方
Airレジ、スマレジ、Square、STORES レジを、月額料金だけでなく注文方法、周辺機器、決済、複数店舗運用まで飲食店向けに比較します。
読む AIチャットボット飲食店向けAIチャットボットの費用｜見積もりで確認する7項目
飲食店のサイトにAIチャットボットを導入するときの費用の内訳、任せやすい問い合わせ、安全上の注意、見積もりの比較方法を解説します。
読むAI検索・GEO
AI検索での店探しと、依頼前に知っておきたいこと
11記事飲食店のGEO・SEO・MEOの違い｜どれから取り組むか、依頼前に確認すること
GEO、SEO、MEOは飲食店の集客にどう関わる？お客様の店探しの例で違いを説明し、予算のかけ方、委託先への質問、成果の数字の読み方を紹介します。
読む サイト確認AIから店のサイトを読めないときに確認すること
無料診断で「AIがサイトを読める状態か」に要確認が出たとき、店主が確認することと制作会社への伝え方を説明します。
読む サイト確認AIによって店の回答が違う理由｜店側で確認すること
ChatGPTなど複数のAIで店の説明が違うときに、一度の回答で判断せず、店舗側が確認・修正する順番を解説します。
読む サイト確認店名・住所・営業時間をAIに正しく伝える方法
公式サイト、Googleマップ、予約サイトの店舗情報をそろえ、検索サービス向けの専門設定は制作会社へ任せる進め方を解説します。
読む 店舗情報AIに営業時間を正しく伝えるための更新方法
公式サイト、地図、予約サイト、SNSで営業時間が食い違う問題を防ぎ、臨時変更を管理する方法を解説します。
読む 店舗情報Googleビジネスプロフィールのサービス提供地域とは｜飲食店の設定例
Googleビジネスプロフィールのサービス提供地域について、店内飲食、デリバリー、ケータリング、宅配専門店ごとに、設定する場合と設定しない場合を解説します。
読む AI表示確認ChatGPTでお店が紹介されないとき｜調査結果の見方と注意点
AIの回答に店名が出ない理由、紹介順と検索順位の違い、GEO調査を依頼するときに確かめたい報告内容を解説します。
読む GEO入門飲食店のGEO対策｜依頼前のチェックリスト
GEO対策を契約する前に、必要性、調査範囲、見積もり、成果の説明、契約条件を確かめるためのチェックリストです。
読む 質問・記事飲食店のFAQは必要？来店前の不安を減らす役割と注意点
個室、子ども連れ、予約変更などの案内が、お客様の店選びにどう役立つかを飲食店の例で説明します。
読む 店舗情報飲食店の第三者情報を整える方法｜口コミ・地域媒体・掲載情報
店外の情報を無理に増やさず、表記の統一、古い情報の修正、口コミ対応を進める方法を解説します。
読む 集客地域店舗のGEO対策とは？
AI検索で店舗情報が正しく読まれるための基本を、飲食店の例で説明します。
読む補助金
2026年の制度と公式情報を確認する
9記事飲食店のホームページ制作に補助金は使える？｜持続化補助金の条件と費用例
飲食店のホームページ制作費は補助対象になる？持続化補助金・第20回のウェブサイト関連費の上限、単独申請の制限、受付日程と立替資金を説明します。
読む 補助金飲食店の業務改善助成金2026｜賃上げ・設備購入の条件と申請期限
2026年9月に受付が始まった業務改善助成金。飲食店の対象条件、雇用保険の確認、賃上げと発注の順番を、使える場合・使えない場合の例で説明します。
読む 補助金飲食店の食洗機に使える補助金｜対象製品・買い替え・自己負担の確認
業務用食洗機は省力化投資補助金の対象になる？カタログ注文型を中心に、登録製品の調べ方、中古や購入済みが対象外になる例、立替資金の計算を紹介します。
読む 補助金飲食店の持続化補助金、コンサル費用も対象？｜申請支援を頼む前の確認事項
持続化補助金の申請書作成費や成功報酬は補助されるのでしょうか。第20回公募要領をもとに、対象外経費、支援費用の計算例、商工会・商工会議所への相談との違いを説明します。
読む 補助金補助金の採択と交付決定は何が違う？｜飲食店が発注前に確認すること
採択されたら機器や広告を注文してよいのでしょうか。小規模事業者持続化補助金を例に、交付決定前の発注、見積書の扱い、実績報告から入金までを想定例で説明します。
読む 補助金飲食店の補助金でよくある失敗7選｜採択後も注意したい手続き
交付決定前の契約、立替資金、証拠書類、計画変更、実績報告など、飲食店が補助金を受け取れなくなる典型的な失敗を想定事例で解説します。
読む 補助金飲食店のレジ導入に使える補助金2026｜POS・券売機・セルフオーダー
POSレジ、券売機、セルフオーダー、自動精算機の導入に使える国・東京都・区市町村の制度を、対象になる条件と対象外になりやすい点を含めて整理します。
読む 補助金世田谷区中小事業者経営支援補助金とは｜令和8年度は受付終了
世田谷区中小事業者経営支援補助金の令和8年度受付状況、2つの支援メニュー、補助上限と対象経費を整理します。
読む 補助金【2026年最新】飲食店が使える補助金・助成金まとめ
主要制度の早見表、目的別の選び方、後払いの注意点、申請の流れをまとめています。
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